더덕구이를 더욱 맛나게 해줄 양념장 만드는 방법까지

더덕구이를 더욱 맛나게 해줄 양념장 만드는 방법까지

 재료
- 깨 1 1/2T, 참기름 1T, 간장 1/2T, 물엿 1 1/2T, 고추장 1 1/2T,

고춧가루 1/2T, 설탕 1/3T, 소금 1/3T, 매실청 1T, 다진마늘 1T,

양파 1/4개, 대파 1개 & 더덕 한웅큼

* 더덕 까는법
1) 꼭지를 먼저 자른 후
2) 칼로 돌려서 깎아주면 더덕의 살이 깎이지 않아요.
3) 돌려 깎기 어려운 부분은 칼로 긁어 내듯 깎으세요.
4) 마지막 잔여 껍질은 흐르는 물에 칼로 긁어내면 끝 !

* 더덕구이 양념 만들기
1) 다진 양파, 잘게 썰은 파와 앞에 작성해 놓은 재료를 모두 넣으세요.
2) 그리고 섞어 준 뒤 두드린 더덕을 넣어 무쳐주면 끝!

* 더덕구이 하는법
1) 중불에 기름을 두른 뒤 양념된 더덕을 올려주세요.
2) 후라이팬이 달궈지면 약불로 바꾼 후
앞뒤로 각각 3~4분씩 구워주세요.

* 고추장 양념 더덕구이 맛있게 먹는 법

1) 양념해 놓은 더덕구이는 냉장 보관한 후
2) 먹을 때만 구워서 드세요.

그래야 부드러운 더덕구이를 먹을 수 있어요.

만약 구워 놓은 더덕구이를 먹게 되면 부드러움이 사라져요.